Decorar alimentos para niños en navidad

La cena de navidad esta cerca, todos los adultos estamos emocionados con todos los alimentos que se van a preparar, algunos de ellos por las mamas o las abuelas, aunque también se pueden pedir ya preparados... de cualquier manera que se prepare la tan esperada cena, estará deliciosa.

¿Pero como podemos agradar a nuestros niños al momento de cenar?, evitando que digan, eso no me gusta...

Aquí les presentamos algunas ideas para decorar la comida y hacerla atractiva para ellos, seguramente llamara su atención y les abriremos el apetito.

No olvidemos que estos alimentos, postres o frutas son de alguna forma la entrada y el final de la comida, es importante que en medio de ellas los acerquemos a la mesa o donde ellos se sientan bien para compartirles el platillo fuerte en la cena de navidad.

10 consecuencias de obligar a un niño a comer

Expertos de distintas disciplinas coinciden en que obligar a comer a los niños puede tener efectos negativos en el plano nutricional y, también, en el emocional.

A comer, como todo en esta vida, hay que aprender. Por ello el objetivo de los padres debe ser enseñar a los niños de una manera eficaz, positiva y libre para conseguir que coman y, más que eso, lograr que quieran por sí mismos aquellos alimentos que son buenos para ellos, un objetivo que, si se les fuerza, nunca se conseguirá. Distintos expertos, desde los dietistas-nutricionistas hasta los pediatras y los psicólogos, coinciden en que obligar a un niño a comer jamás tiene buen fin y, en cambio, puede acarrear varios problemas y efectos negativos. 
El siguiente artículo enumera diez consecuencias de obligar a los niños a comer, detalla sugerencias para que los pequeños quieran hacerlo por sí mismos y dos ejercicios para mejorar su relación con la comida.

Los niños y la mesa: diez problemas de obligarles a comer

Lejos de favorecer una alimentación equilibrada, una relación armoniosa con la comida y un ambiente de sosiego en el hogar, forzar a los niños a que coman puede acarrear unos cuantos problemas y convertir la mesa en un pequeño campo de batalla. Entre los principales inconvenientes, destacan los siguientes:

1. Algunos padres viven la inapetencia de su hijo como un agravio personal. Esto hace sentir mal al niño cuando rechaza un alimento.
2. Si el niño es pequeño y aún no tiene uso de razón, pensará que los padres, de quienes solo espera cariño, de pronto le atacan: insisten en darle de comer cuando ya no le entra más o en obligarle a comer algo que no le gusta y, encima, se enfadan y le gritan.
3. Incluso si se obliga a comer con amenazas, gritos o chantajes, los pequeños comen lo mismo.
4. Meterles la comida en la boca a la fuerza provocará el vómito de los niños.
5. Obligarles a comer solo sirve para hacerles sufrir y, si asocian la mesa con el sufrimiento, acabarán por detestar ese momento y la comida.
6. Presionar a un niño para que coma un determinado alimento puede conducir a que rehúse comer muchos otros.
7. Angustiarse porque un niño no come denota una sobreprotección de los padres, que es mala consejera en la educación infantil.
8. El uso del chantaje emocional, de los premios y castigos con la comida, es un error pedagógico y un error nutricional.
9. Un niño se puede negar a comer porque quiere llevarse él mismo el alimento a la boca y no se lo permiten. Es importante fomentar la independencia y dejarles crecer en autonomía.
10. Corregir los modales delante de los hermanos o de otros niños promoverá el rechazo de los alimentos.

Sugerencias para conseguir que el niño quiera comer por sí mismo

En la mesa solo cabe la actitud positiva. Lo fundamental es fomentar la autonomía personal e intelectual. Hacer creer al niño que es él quien quiere estar sano, quien quiere conocer los alimentos y quien ha descubierto un nuevo sabor. Para ello, hay trucos muy útiles y fáciles de poner en práctica.

• Presentar a los niños pequeñas cantidades de un alimento nuevo de forma repetida.
• Dar ejemplo de conductas alimentarias saludables.
• Implicar a los niños en la preparación de los alimentos.
• Presentar las comidas de manera atractiva.
• Ofrecer los alimentos sin obligar, sin perder la paciencia y sin inquietarnos.
• Mantener su estómago vacío de caprichos antes de las comidas, no llenarlo de chucherías.
• Darles opciones en la mesa. Presentar unos alimentos que les gusten y otros que les gusten menos, para que puedan elegir, e intentar que coman un poco de todos.
• Apagar la televisión y sentarse a comer con ellos, en familia y sin distracciones.
• Durante la comida, mantener conversaciones distintas al hecho de hacerle comer.

Dos ejercicios para mejorar la relación de los pequeños con la comida

Ya sea en el aula o en casa, se pueden desarrollar dos ejercicios con los niños a partir de 6 o 7 años de edad, cuando tienen capacidad de razonar. Estos ejercicios han demostrado funcionar en la práctica con resultados extraordinarios.

1. La lista del "me gusta" / "no me gusta". Algunos niños son muy conscientes de que su inapetencia o su afición a solo 2 o 3 alimentos es el centro de atención y preocupación de sus padres. Sin embargo, resulta útil trabajar con ellos y pedirles que escriban en un folio en blanco estas dos listas: lo que les gusta comer y lo que no. Si el ejercicio lo dirige un nutricionista, podrá explicarle al niño que en realidad ya hay muchos alimentos que le gustan y, lo que es más importante, que con ellos casi cubre sus necesidades nutricionales.
   Tal vez se detecte la carencia de algún grupo de alimentos por completo, como las verduras. Entonces es el momento de hacerle ver al niño que con incorporar uno o dos alimentos a su dieta, esta será perfecta. Con este ejercicio, se logra desbloquear a un niño que tiene el control de su alimentación, al hacerle ver que no era para tanto y que falta muy poco para que sus padres estén contentos y tranquilos. Por último, es interesante plantear al niño un objetivo, al que llamaremos "compromiso saludable", y cuyo fin es que él esté más sano, más fuerte y más guapo. Es decir, sin premios ni castigos: solo se busca la adherencia del niño a un cambio de hábito por el mero hecho de que es mejor para él.
2. La "cata a ciegas". Este es un ejercicio en grupo y, como su nombre indica, consiste en vendar los ojos de los niños. En concreto, los de la mitad de la clase. Una vez hecho esto, se les pone delante un plato con un alimento sin que sepan cuál es. El ejercicio lo explicaremos como una experiencia de los cinco sentidos. Primero deben tocarlo, después olerlo, también acercárselo al oído y, finalmente, probarlo. A medida que descubren de qué se trata, levantan la mano y nos acercamos para que nos digan al oído qué es. Si aciertan, pueden quitarse el pañuelo de los ojos y seguir como observadores. Si no aciertan, continúan con el siguiente sentido. En paralelo, es una experiencia muy enriquecedora para los niños que les observan. 
   El resultado de esta actividad puede ser traumático al principio. Puede haber niños que se enfaden porque han probado aquello que nunca habían querido probar. Incluso niños que lloren y pataleen para demostrar su enfado. Sin embargo, habrá muchos niños que manifiesten su sorpresa al haber sido capaces de probar algo nuevo. Para finalizar, todos los niños deben manifestar en voz alta los alimentos que no les gustan, o que no han probado nunca, y anotar en su agenda al menos tres. En la semana siguiente, tendrán el reto de probar estos tres alimentos. Respecto a los niños que se enfadan, la experiencia también demuestra que, al cabo de una semana, serán los primeros en decir en voz alta que ya han probado tal o cual alimento.
3. Alma Palau Ferré

6 Recetas de postres para navidad

La época de las fiestas es muy especial y sobre todo los niños la viven con mucha ilusión y alegría. Es por ello que para Navidad nos damos ciertos gustitos y dejamos que los niños coman más dulces de lo habitual.

 Hoy os traemos justamente 6 recetas de Navidad muy dulces para sorprenderlos en la mesa navideña o en los días previos, cuando la cuenta atrás se hace larga.

Veremos algunas ideas originales para presentar las chuches, galletas y postres muy divertidos y originales, por supuesto embargados de espíritu navideño. ¿Os gustaría ver estas recetas de Navidad para niños?

La idea de la imagen principal me ha parecido muy original y sencilla. Este trineo de galleta con muñeco de nieve se hace pegando dos bastones de azúcar a una galleta rectangular, usando como cola un poco de glaseado.  Luego usando siempre glaseado para pegar las partes, ponemos dos nubes una encima de la otra para hacer el cuerpo, una galleta de chocolate con un caramelo de regaliz encima para hacer el sombrero, dos trocitos de tirita de regaliz a los lados para hacer los brazos y los detalles podemos hacerlos con glaseado teñido con colorantes alimenticios, usando una boquilla fina o más fácil aún, con rotuladores comestibles. 

(Fuente: Laura’s Bakery)

Recetas de Navidad dulces, cupcakes

Fuente: Flickr

En varias ocasiones os hemos dejado recetas de cupcakes de diferentes sabores que os pueden servir para hacer estos arbolitos de Navidad muy dulces. Por ejemplo esta receta de cupcakes de chocolate blanco y Oreo os puede venir muy bien, sólo tendréis que teñir el buttercream con colorante verde y luego, usando la manga pastelera con una boquilla rizada grande, hacer un copo de buttercream en forma de abeto. Con perlitas de azúcar decoramos el árbol y ya tenemos listo un postre delicioso y perfecto para los niños.

Recetas de Navidad dulces, piruletas de Oreo

En Pequeocio nos explican paso a paso cómo hacer piruletas de Oreo en forma de muñeco de nieve. Es una merienda o un postre que a los niños les encantará y también podéis hacerlo con galletas Oreo de las grandes, tal vez haciendo sólo la cara del muñeco.

Recetas de Navidad dulces, piruletas de galletas

Fuente: Celebrations

Las galletas de Navidad son mucho más divertidas si tienen forma de piruleta. Ya os habíamos enseñado en otra oportunidad una receta de piruletas de galleta, podéis usar esa receta u otra que os guste más, y luego decorar las galletas con chocolate fondant, un Lacasito rojo para la nariz, y los cuernos y los ojos hechos previamente con glaseado, que habréis dejado endurecer para pegarlos al chocolate.

Recetas de Navidad dulces, muñecos de nieve de chuches

Fuente: Happy Thought

Para hacer estos muñecos de nieve de chuches usaremos el glaseado para pegar las piezas, como en el primer ejemplo que os hemos dado. Dos nubes grandes serán el cuerpo y dos pequeñas los brazos, una gominola nos servirá como sombrero y una tirita de regaliz o gominola será la bufanda. Para hacer la cara podéis usar glaseado teñido o el gel decorativo que ya se compra listo para usar, como éste.

Recetas de Navidad dulces, árbol de galletas

También en Pequeocio nos enseñan a hacer este precioso árbol de Navidad de galletas. Veréis que no es difícil y además en el enlace encontraréis la receta y las fotografías del paso a paso.

¿Qué les parecen estas recetas de Navidad para niños? Creo que son buenas ideas para sorprenderlos con un detalle dulce, ¿verdad?

Mama al día

¿Qué pasa si te tragas un chicle o esa goma de mascar que tanto disfrutaste?

Prácticamente todos hemos tragado goma de mascar en algún momento, pero sólo unos pocos niños necesitan la atención del médico por este asunto. Es posible que hayas oído que la goma de mascar tragada permanece en el estómago durante 7 años. Esto no es verdad.

Si bien el estómago no puede disolver o descomponer la goma de mascar de la misma manera que descompone otros alimentos, tu aparato digestivo puede transportarla a través de la actividad intestinal normal. En otras palabras, sale por el otro extremo cuando vas de cuerpo (haces caca).

¿Es un problema tragar la goma de mascar?

En casos excepcionales, tragar una gran cantidad de goma de mascar, o muchos trozos pequeños durante un período de tiempo corto, puede producir un bloqueo del aparato digestivo. Hay una mayor posibilidad de bloqueo cuando la goma de mascar se traga junto con un objeto extraño, como monedas, o cuando se traga con material que no se digiere como las semillas de girasol.

Los niños más pequeños tienen más probabilidades de verse afectados ya que es posible que no entiendan que la goma de mascar debe mascarse, no tragarse.

Pero aparte de estos casos excepcionales, tragarse un trozo de goma de mascar de vez en cuando es inofensivo.

 

¿Qué pasa exactamente con la goma de mascar?

La goma de mascar puede estar hecha de un material natural o de un material sintético (resina de goma), conservantes, saborizantes y endulzantes. El cuerpo absorbe los endulzantes, como el azúcar. Por lo tanto, si comes mucha goma de mascar, puedes terminar consumiendo muchas calorías.

Pero el aparato digestivo no puede digerir la resina de la goma de mascar. Se traslada a través del aparato digestivo mediante el empuje (peristáltico) normal del intestino. El viaje de la goma de mascar termina cuando tienes que ir al baño.

¿A qué edad se puede comer goma de mascar?

Los niños no deben mascar goma hasta que no son capaces de entender la importancia de no tragársela. A los 5 años de edad, los niños podrán comprender que la goma de mascar es diferente a los caramelos y que no se debe tragar.

Entonces, si tienes hermanos más pequeños, no les ofrezcas goma de mascar hasta que sean mayores y tus padres te digan que puedes hacerlo.

¿Deben los niños mascar goma?

Los excesos son malos. La goma de mascar daña los arreglos dentales que tengas y si tienen azúcar puede provocar caries. La goma de mascar que se endulza con sorbitol también puede ser un problema porque es posible que cause diarrea. La goma de mascar con canela puede irritar el tejido que recubre las encías. Pueden ser picantes, como probablemente lo sepas.

Aconsejamos consumir las gomas de mascar que no contienen azúcar y no consumir más de uno o dos trozos por día. Y cuando te canses de masticarla, no la tragues. ¡Escúpela!

 Steven Dowshen, MD

7 Consejos para dejarle leche y galletas a Santa

¿Ya estas listo con las galletas para Santa?
No olvidemos que Santa estará muy contento cuando llegue a tu casa y encuentre cerca del Pino de Navidad un poco de leche en un vaso acompañado de ricas galletas.

De que otra forma le podríamos agradecer sus regalos y presentes de todo este año que esta por terminar, no olvidemos que a el también la gustan las sorpresas y los regalos como a nosotros, recordemos que esta vez será algo muy especial por ser un lindo detalle de nuestra parte como agradecimiento por sus presentes.



Muchos de nosotros tenemos algún tipo de galletas en nuestra casa y leche, pero si te preocupa un poco como hacerlo, aquí tienes unos consejos muy útiles que puedes poner en practica.

Si requieres ayuda por que no tienes galletas o por alguna otra razón, puedes pedir ayuda a hermanos mayores, papa o mama.

7 Consejos para dejarle leche y galletas a Santa

1.- Si no tienes galletas en casa, pueden encontrarlas en la tienda de tu colonia, también las puedes agregar en la lista del supermercado o si acompañas a mama y papa en las compras, ahí podrás encontrar muchos tipos de ellas.

2.- Pregunta a tu mama, si ella preparara galletas o si sabe de alguien en la cuadra que las prepare, por que las galletas echas en casa son una delicia y estamos seguros que a santa le encantan.

3.- En caso de no tener leche en casa, compra alguna que no requiera refrigeración y que puedas tomar... así podrás compartirla y beber un poco antes de ir a la cama. 

4.- Busca por lo menos media docena de galletas de las que mas te gusten y puedes acomodarlas en un plato en forma de circulo, cuadrado o unas sobre otras... como mas te gusten.

5.- No olvides que el vaso y el plato sean de preferencia de plástico por seguridad tuya y de los demás, también pueden ser de cartón, puedes buscar algunos desechables que sobraron de tu fiesta y listo.

6.- Antes de ir a la cama, busca un lugar donde dejarle a santa sus presentes, este puede ser un lugar donde Santa lo vea, en una mesa cerca del árbol o sobre algún lugar donde no tengan riesgo de caer o derramarse.

7.- Por ultimo, en la mañana siguiente puedes comer las galletas que le sobraron a Santa y pedir a mama que te caliente un poco mas de leche para que las disfrutes abriendo tus regalos.

Y no olvides dejarle también unas zanahorias... esas son para los renos.

Mundo FiLi

Receta de panecillos de leche llamados "Cerditos"

 

 

Pan de leche con forma de cerdito

Preparación: 30 min más tiempo de levado

Cocción: 15 min
Raciones: 16

Ingredientes

• 300 g de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadería seca (son unos 5 g, pueden usarse 15 g de la fresca)
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 cucharadita (de café) de sal
• 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 175 ml de leche a temperatura ambiente
• Bolitas blancas para los ojos (opcional) Yo usé estas que se pueden encontrar en grandes superficies



Preparación

1. Mezclamos la harina y la levadura en un bol amplio. Agregamos azúcar y sal, e integramos bien.
2. Añadimos el huevo, y la leche.
3. Mezclamos con la ayuda de una cuchara o una rasqueta de panadero
4. Sacamos la masa del bol, y comenzamos a amasar. Después de 5 minutos, notaremos como la masa se vuelve cada vez más elástica.
5. Agregamos la mantequilla, y amasamos otros 5-10 minutos, hasta que obtengamos una masa suave, plegable, y ligeramente brillante.
6. Formamos una bola, y dejamos reposar en un bol ligeramente enharinado, tapada con un paño. Tras 1 hora, o 1 hora y media, la masa deberá haber crecido y duplicado su volumen.
7. Pasado este tiempo, sacamos la masa del bol, y la desgasificamos ligeramente, tocándola y aplastándola con los dedos.
8. Cortamos la masa en 16 porciones, y formamos una bola con cada una de ellas, salvo con una que reservamos para las orejitas y la nariz de los cerditos. Colocamos cada bola de masa en un molde de cupcakes rígido. La masa deberá ocupar 3/4 partes del molde (Yo usé estos).
9. Dejamos reposar las bolas una media hora
10. 15 minutos antes de hornear, precalentamos el horno a 200 º C. Damos forma a las orejas y a la nariz de los cerditos. Para las orejas, estiramos un trozo de masa y cortamos triangulitos pequeños con un cuchillo. Para la nariz, usé un descorazonador de manzanas para cortar círculos de masa, los aplasté ligeramente para darles forma de óvalo, y con una brocheta de madera hice los agujeros de la nariz. Con cuidado, pegamos a cada bola de masa la nariz y las orejas con un poco de agua (es importante este paso, si no se despegarán al hornear)
11. Horneamos los cochinitos unos 10-15 minutos, hasta que estén doraditos, y dejamos enfriar sobre una rejilla (si se hubiesen cerrado los agujeros de la nariz de los cerditos, podemos marcarlos nuevamente pinchándolos con una brocheta)
12. Mientras se enfrían los panecillos, preparamos los ojos. Seleccionamos tantas bolitas blancas como necesitemos, y pintamos con un rotulador comestible un punto negro en cada bolita. Una vez fríos los panes, pegamos los ojos con un poco de glasa (la glasa se hace mezclando media clara de huevo con 100 g de azúcar glass) Si vamos a hacer relleno salado para nuestros panes, pintamos los ojos con rotulador comestible como hicimos en la receta de los ositos de pan o usamos unas bolitas de pimienta 

NOTAS:

El rotulador comestible puede adquirirse prácticamente en cualquier tienda de repostería. Si no encuentras las bolitas, o el rotulador, usa chocolate blanco y negro en sustitución, o bolitas de pimienta si quieres preparar la versión salada

Puedes rellenar los panes con lo que quieras, antes de darles forma de bola. Si te apetece probar otra masa más blandita, puedes usar esta otra

Si es la primera vez que amasas, y quieres ver un vídeo de cómo hacerlo, te recomiendo este con la técnica de Bertinet. Se puede congelar el pan una vez horneado, y descongelarlo calentándolo en el horno, en el microondas unos 30 seg, o a temperatura ambiente.

 .

 

Los puedes acompañar con mermelada casera o un buen chocolate seguro que serán una agradable tarde de Panecillos Cerditos.

 

La receta de la felicidad

Arból de Navidad de galletas.... Un detalle para Santa

El árbol de Navidad es algo que no puede faltar en ninguna casa durante las fiestas. ¿Qué les parece si este año preparán un delicioso árbol navideño de galletas?…
Las recetas navideñas unidas a las vacaciones de los niños son una combinación perfecta para que juguén con ellos en la cocina. Dejarles que amasen, que corten las diferentes formas de las galletas, y luego decorarlas juntos. Verán como hay pocos regalos que les diviertan tanto como pasar un divertido momento con todos en familia…

Árbol navideño de galletas

Ingredientes

• 250 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 2 huevos
• 500 g de harina
• Colorante comestible color verde

Preparación

• Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien ligados. Añadirles los huevos y mezclar nuevamente.
• Añadir la harina y amasar bien hasta que se integre bien en la masa.
• Añadir el colorante verde y amasar de nuevo hasta que la masa tenga el color deseado.
• Conviene dejar descansar un poco la masa en la nevera para que se endurezca y sea más fácil luego de extenderla.

• Con los cortadores o moldes en forma de estrellas de varios tamaños cortar las estrellas de galletas y hornearlas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.
• Dejar enfriar las galletas en un rejilla y montar el árbol empezando con la estrella de mayor tamaño hasta la más pequeña.
• Decorar con un poco de azúcar glass simulando la nieve, o con bolitas de colores.

No olviden acompañarlos de alguna bebida caliente, es la mejor forma de disfrutar su delicioso pino de navidad echo de galletas.

Pero no olvidemos la noche de Navidad que Santa llegara, dejemos como detalle un lindo pino de navidad de galletas acompañado de un baso con leche que nuestro amigo Santa, eso siempre nos lo va a agradecer.

La casita verde

Enseñaremos a los niños como hacer limonada

Hola a todos! ya esta próximo el verano y cuando hace calor a todos se nos antoja tomar algo fresco y delicioso, tanto a niños como a los adultos se nos apetece beber algo que nos agrade, algún liquido que este fresco y algunos lo prefieren lo más frío que se pueda.

Desde pequeño, me gustaba que llegara el verano porque, aunque no me dejaban beber refrescos o gaseosas, solo me dejaban prepararme mis propios refrescos y de todos los que hice, la que mas me gustaba era una refrescante limonada, eso si era sabor.

Es una receta bien sencilla, los ingredientes básicos son: un litro de agua, un par de limones (o limas si la quieres más ácida) y un par de cucharadas de azúcar. En primer lugar hay que exprimir los limones y como siempre, si se usa el exprimidor mecánico y al momento de cortarlos que haya un adulto supervisando. A continuación se añade el zumo al agua, se le añade azúcar a tu gusto y se deja enfriar en la nevera.

En las películas de EEUU siempre hay puestos en la calle donde los pequeños venden la limonada a los vecinos. Les propongo hacer esta receta para que sus hijos comiencen con su primer negocio, pero seguro que si preparan bastante pueden alegrar la comida a toda la familia porque es una receta sana y fácil. ¡Atención al momento de echarle azúcar, tengan cuidado porque cuando se es niño no es fácil parar!

En un inicio no sabia prepararla, hasta que descubrí esta receta para hacer limonada, yo exprimía los limones uno por uno, pero eso ya se acabó! porque, por si no lo sabías, la manera más rápida y fácil de hacer limonada es triturar los limones enteros en la licuadora.

Ingredientes

• 2 limones (cortados en 4 trozos y sin semillas)
• 4 tazas de agua fría
• Azúcar, entre 1/2 y 1 taza. según el gusto
• Cubos de hielo

PREPARACIÓN

1. Colocar los pedazos de limón, 4 vasos de agua y el azúcar en la licuadora.
2. Triturar los ingredientes hasta conseguir una mezcla espumosa.
3. Colar la limonada y mezclar con el resto del agua.
4. Servir inmediatamente con cubitos de hielo.
5. Colocar una rodaja de limón como adorno y su popote 

Ya estamos listos!..... es momento de ofrecer las mejores limonadas de la temporada, lo puedes hacer afuera de nuestra casa, en el parque o en alguna reunión familiar, no olvides avisar momentos antes de tu llegada para que imaginen el sabor en sus mentes de tu bebida refrescante, no olvides tener suficientes vasos desechables y monedas para dar de cambio. 

Quien quiere??

Mundo FiLi

Postre rico y colorido de galletas con M&Ms

Hola a todos! les tenemos una deliciosa receta para preparar un postre muy rico y ademas colorido....

Vamos a preparar unas galletas con M&Ms que seguro te fascinaran!

Aquí les dejamos la receta para que disfruten de este delicioso postre, para las mamas que deseen pueden experimentar y también se pueden cambiar los M&Ms por trocitos de chocolate, de nueces, almendras o por lo que más les guste, esta receta además e sencilla permite personalizar tus galletas a tu gusto.

Ingredientes:

• 60 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar blanco ó 1/2 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
• 120 g de harina
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 1 Taza M&Ms o lo que deseen agregar
• Un puñado de diverción

 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. En un recipiente hondo mezclar la harina, la levadura y la sal.
3. Con una batidora eléctrica mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que obtenga una consistencia esponjosa. Después agregar el huevo y volver a batir.
4. Agregar la mezcla de harina y batir poco a poco incorporando toda la masa.
5. Agregar la esencia de vainilla y los M&Ms e incorporar con una cuchara de madera.
6. Preparar 2-3 bandejas para hornear con papel encerado. Colocar con una cuchara bolitas de masa pequeñas (se extienden mucho) con 5 cm entre cada una y hornear 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Retirar del horno y con una espátula separar las galletas de la bandeja y permitir que se enfríen antes de servir. 

Mientras se enfrían, pueden preparar la mesa en el jardín o dentro de casa con una película divertida y un vaso con leche.... Mmmmmm

Polita chef

Niños y adolescentes que comen solos en casa

Por razones laborales y sociales, la tendencia a comer solos se ha extendido también a niños y adolescentes. Alrededor de la mitad de los niños de 9 años siempre cena con su familia, mientras que ese porcentaje se reduce a un tercio en los adolescentes de 14 años. ¿De qué modo les afecta a ellos la soledad mientras comen? Los niños que no cenan en familia de manera habitual comen más “chucherías”, más comida rápida y se alimentan de forma más  desequilibrada.

Los niños que no cenan en familia de manera habitual comen más “chucherías”, más comida rápida y de forma más desequilibrada

Además, a diferencia de los adultos, el hecho de que los niños o adolescentes coman solos tiene consecuencias mucho más serias que los déficits nutricionales o la falta de variedad en la dieta. 

En un estudio que realizó la Universidad de Columbia en 2003, se descubrió que los jóvenes que hacen cena en familia cinco veces por semana fuman menos, consumen menos alcohol y menos marihuana, frente a los jóvenes que cenan en familia solo dos veces por semana. También los jóvenes del primer grupo tenían menos problemas de ansiedad, de tedio y de depresiones -e incluso una menor tasa de suicidio-, menos desórdenes alimentarios y sacaban mejores notas.

Desde la perspectiva dietética, el menú del niño o adolescente que come solo es poco variado, poco equilibrado y poco saludable, ya que se basa en alimentos fáciles de consumir, precocinados -fritos u horneados- o alimentos fríos (sándwiches, fiambres, quesos) y bebidas distintas al agua.

En paralelo, se descartan las sopas, las verduras, las frutas y los pescados en la inmensa mayoría de los casos. De esta manera, hay un exceso de azúcares y grasas trans, y una deficiencia en vitaminas, minerales y fibra. 

Asimismo, se produce una carencia educativa, ya que el niño o el adolescente tiende a comer lo que le gusta y no lo que debería: esto le dificulta abrir el paladar al sabor natural de los alimentos y fomenta que se centre solo en los sabores propios de los precocinados, con exceso de potenciadores del sabor.

Consejos prácticos para alimentarse mejor pese a comer solos. 

Según el Consejo Europeo para la Información Alimentaria (EUFIC), la falta de habilidades o motivación para cocinar que caracteriza a quienes viven solos limita (y mucho) sus opciones de alimentarse bien. Por eso aconseja:

Enseñar a nuestros hijos a disfrutar de buenos alimentos: 

1.- Tener gusto por la buena alimentación, eso aumenta la confianza para que sepamos como preparar una buena comida aunque sea fácil de preparar, por ejemplo una torta de carnes frías con pan integral y lechuga, tomate etc.

2.- Participar con la familia en la cocina para preparar alimentos o tomar clases de alimentos para niños para que esta se convierta en una actividad con la que se disfruta.

3.- Intercambiar recetas con compañeros de la escuela o amigos, también funciona invitar a los amigos a casa para poner a prueba las habilidades adquiridas o hacer solos las recetas aprendidas.

Sin embargo, “Comer solo no es nuestra primera opción pero, si es el caso, hay muchas formas para hacer la experiencia del comer a solas más agradable. 

Por ejemplo, escuchar música o escuchar un libro grabado, ver televisión, llamar a un vecino, un familiar o amigo, tener una iluminación agradable, o comer fuera, al aire libre”. En definitiva, en ambos casos se subraya que disfrutar de la comida es un aspecto fundamental para mejorarla.

dieta-saludable

Leche tibia con galletas Mmmm....

Son muchas las personas que toman como merienda leche con galletas. En un principio es una merienda perfecta, ya que combina hidratos de carbono de las galletas con proteínas y grasa de la leche, sin olvidar vitaminas A y D y minerales.

El problema suele venir en el tipo de galletas que comemos. Si miramos en la composición y abundan los azúcares, malo. Eso significa que están hechas con harinas refinadas. Si el contenido graso también es alto será por la inclusión de chocolates o mantequilla, lo que eleva mucho el contenido calórico.

En el tema de las galletas, cuanto menos cosas lleven mejor, porque al final todo va encaminado en aumentar las calorías y grasas saturadas. Las galletas tipo María suelen ser una buena elección, altas en carbohidratos complejos y bajas en azúcares y grasas.

Pero que pasa en esos dias que el frío hace presencia?

No hay mejor manera de pasar una tarde con nuestros niños que con leche tibia y unas deliciosas galletas que si las escogemos bien, serán una delicia y nos acompañaran en una merienda saludable.

Como siempre decimos, no pasa nada por comer un par de días a la semana galletas de chocolate o con extra de calorías, el problema es cuando esto se convierte en una costumbre y son paquetes enteros de galletas los devorados.

Si seguimos una dieta hipocalórica mejor elegir una leche semidesnatada o baja en calorías y no pasarnos con la cantidad de galletas para disfrutar una tarde fría saboreando un baso de leche tibia y unas deliciosas galletas en compañía de la familia y sus risas...... Buen provecho!

Mundo FiLi

Como preparar una Rosca de Reyes?

¿Están listos con su rosca para el día de Reyes? si no están listos o quieren hacer algo muy especial para el nacimiento del Niño Jesús, aquí les decimos como elaborar su propia rosca.

 

Instrucciones para la preparación de una Rosca de Reyes

• COMBINA el agua caliente y la levadura en una taza medidora de cristal. Déjala reposar 10 minutos. RESERVA 1 cucharada de leche evaporada para untarla más adelante; refrigérala.
• COMBINA 4 tazas de harina, el azúcar, la cáscara rallada de limón, la sal y la nuez moscada en un tazón grande. Haz un hoyo en el centro. Coloca la mezcla de levadura, la leche evaporadarestante, los huevos, las yemas y la mantequilla en el hoyo; revuélvelos bien. Agrega de 1 a 1 1/2 taza de harina hasta formar una masa cremosa suave.
• COLOCA la masa en una superficie ligeramente enharinada; trabájala suavemente durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y elástica, agregando más harina según sea necesario. Forma una bola. Colócala en un tazón engrasado grande; dale la vuelta. Cubre la bola con envoltorio plástico engrasado. Déjala subir en un lugar caliente de 1 a 1 1/2 hora o hasta que se duplique su tamaño.
• ENGRASA 2 bandejas para hornear grandes.
• APLASTA a golpes la bola. Retira la masa del tazón y ponla en una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en dos. Pon una de las mitades de vuelta en el tazón. Con la masa en la tabla, córtala en tres pedazos parejos. Haz rodar cada uno de los pedazos para que tengan 24 pulgadas de largo. Forma una trenza con ellos. Lleva la trenza a la bandeja para hornear. Junta las puntas para formar un anillo. Levanta una parte del anillo e inserta por debajo la figurita o el frijol que envolviste en papel encerado. Cubre el anillo con envoltorio plástico engrasado. Repite el procedimiento con la otra mitad de la masa. Deja que suba en un lugar caliente por unos 30 minutos o hasta que casi se duplique en tamaño.
• PRECALIENTA el horno a 350°F. Unta la cucharada de leche evaporada que reservaste en la parte superior de cada uno de los anillos.
• HORNEA los anillos de 15 a 20 minutos o hasta que queden doraditos y suenen huecos al darles un golpecito. Déjalos enfriar 10 minutos en la bandeja para hornear; pásalos a una rejilla metálica para que se terminen de enfriar.
• PARA PREPARAR EL GLASEADO: COMBINA el azúcar en polvo, el jugo de limón y 3 cucharaditas de agua en un tazón pequeño y revuélvelos hasta que queden cremosos. De ser necesario, agrega otra cucharadita de agua que la consistencia permita que se pueda untar.
• ESPARCE la mitad del glaseado en la parte superior del primer anillo, permitiendo que chorree por los lados. Espolvoréalo de inmediato con la mitad de las azúcares de colores formando bandas verde, púrpura y amarilla de 2 pulgadas de ancho. Repite el procedimiento en el otro anillo con el resto del glaseado y de las azúcares.
• ALMACENA los anillos bien envueltos a temperatura ambiente.

Los Ingredientes

La ROSCA
• 1/2 taza de agua caliente (de 110° a 115°F)
• 2/3 taza (lata de 5 Fl. oz) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, uso dividido
• 2 paquetes (1/4 oz cada uno) de levadura seca activa
• 5 1/2 a 6 tazas de harina de uso general, uso dividido
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de cáscara rallada de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 4 yemas de huevos grandes
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
• 2 figuritas plásticas de bebé, 2 monedas pequeñas o 2 frijoles, envueltos en papel encerado

El GLASEADO
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 a 4 cucharaditas de agua, uso dividido
• 2 cucharadas de azúcar verde, 2 de color púrpura y 2 de amarillo

Información Nutricional
Cantidad por Porción
Porciones: 2 roscas de 15 porciones cada una
Calorías 180
Calorías de Grasa 40
%Valor Diario*
Grasa Total 4.5g 7%
Grasa Saturada 2.5g 13%
Colesterol 4.5g 7%
Sodio 115mg 5%
Carbohidrato Total 31g 10%
Azúcares 15g 
Proteína 4g 
Vitamina A 4%
Calcio 2%
Hierro 6%

• Tiempo de preparación: 150 Minutos
• Tiempo de descanso: 0
• Tiempo de cocción: 15 Minutos
• Porciones: 2 roscas de 15 porciones cada una

Nestle

10 cosas que nunca hay que meter al microondas

Hablemos sobre el recalentado después de una gran fiesta, todos deseamos comer un poco de eso que estaba tan delicioso y que al siguiente día queremos probar otra vez.

Pero podría pasar que los adultos se levantan tarde o están entretenidos con alguna otra cosa, en ese momento los niños pequeños movidos por el gusto y el hambre podrían intentar recalentar algo de eso que quedo del día anterior y por “seguridad” no usan los quemadores de la estufa…. Entonces que usaran?

Claro! El micro ondas, por esa razón aquí les tenemos las 10 cosas que no hay que meter en el microondas

¿Qué tienen en común un plato recalentado y una bomba incendiaria? Un microondas. Para ambas cosas se necesita este revolucionario invento que, bien utilizado, puede hacernos la vida más fácil; de lo contrario, puede dedicarnos un espectáculo de fuegos artificiales en la cocina.

A continuación, 10 consejos útiles para evitar riesgos:

1. Utensilios de cocina
La regla de oro del microondas: cualquier metal debe mantenerse fuera del aparato. Mientras que los metales gruesos soportan las ondas electromagnéticas, los finos, como las puntas de un tenedor, se calientan rápidamente, lo que puede desencadenar un incendio.

2. Huevos
Un huevo crudo dentro del microondas es tan poderoso como una bomba Molotov. ¿Por qué? Al calentarse, el núcleo ejerce presión sobre el espacio que separa la clara y la yema de la cáscara y produce una explosión.

3. Papel de aluminio
A menos que estés tratando de reproducir un experimento científico o estés listo para comprar un nuevo electrodoméstico, no pongas aluminio en tu microondas. Si necesitás cubrir el recipiente para evitar las salpicaduras, utilizá papel absorbente o la tapa especial plastica.

4. Chiles
Usar el microondas para deshidratar chiles es tan mala idea como despedir un gas pimienta en un ambiente cerrado. Al calentarse, liberan capsaicina, una sustancia volátil que impregna el ambiente irritando tus ojos y tu garganta.

5. Vajilla de la abuela
Qué pensaría tu abuela si se enterase que su vajilla pintada a mano ahora saca chispas mientras da vueltas en tu microondas. Muchos patrones de dibujo contienen metal, un material no apto para este artefacto.

6. Uvas
Salvo que busques una experiencia inicial en la piromanía, nunca, jamás intentes disecar uvas en el microondas: no sólo pueden explotar sino también prenderse fuego.

7. Papas y batatas
Es cierto que puedes cocinar estas verduras en el microondas, siempre y cuando antes les hagas unas perforaciones en las cáscaras. Sin estos agujeros, los vegetales tienden a explotar. Adios cena, adios tu aparato.

8. Agua
¿Quieres ahorrar tiempo hirviendo el agua en el microondas? Piensalo dos veces. En sitios especializados advierten que el líquido puede calentarse por encima de la temperatura de ebullición y, al introducir cualquier objeto, como una cuchara o un saquito de té, puede salpicar y quemar tus manos. Mejor usá la pava.

9. Zanahorias
Esta hortaliza de apariencia inocente contiene pequeñas dosis de hierro, magnesio y selenio. Si las pones a calentar crudas, estos minerales pueden actuar como piezas de metal y, después de unos segundos, desatar un arcoiris de chispas.

10. Alcohol
El alcohol es una sustancia inflamable. Si metes un vaso de vodka para calentar, hará volar la puerta del microondas por los aires. Más claro no se puede.

Planeta joy